この問題は、Windows8 あたりから発生しているものです。 Direct X のバージョンが新しいと発生します。 天下創世をWindowsモードで起動することでこのちらつきを解消することが出来ます。
レジストリエディタ(regedit)で HEKY_CURRENT_USER\Software\KOEI\Nobunaga11\Config\FULLSCREEN の値を0に設定し、ウィンドウモードでプレイしてください。
30周年記念版の場合は、場所が異なります。 HEKY_CURRENT_USER\Software\TecmoKoei\Nobunaga11anniv\Config\FULLSCREEN という項目を(右クリックの新規でDWORD 32ビット値で)作成し、値を0に設定し、ウィンドウモードでプレイしてください。